Ciaolatte - Parmigiano Reggiano Biologico

Semplicemente buoni come una volta

Siamo un’azienda agricola a filiera corta specializzata nella produzione di Parmigiano Reggiano Biologico. Ci troviamo sulle colline di Borghetto, in provincia di Parma.

Dario Peveri lavora il Parmigiano Reggiano

Forme di Parmigiano Reggiano in stagionatura

L'esperienza di tre generazioni

Sono passati più di vent’anni da quando Roberto scelse di fare il suo formaggio e di percorrere la strada del biologico. Tre anni dopo, il primo gennaio del 2000, sono nate le prime forme.

Scopri l'azienda

Un nostro trattore che fa le balle di fieno

Un patrimonio da salvaguardare

Noi siamo custodi del territorio. L’equilibrio delle nostre aree di produzione è il frutto del lavoro delle generazioni passate, sta a noi rispettarlo e portarlo avanti.

I nostri campi

Le nostre vacche sono libere di pascolare

Le nostre stalle sono costruite secondo i migliori criteri del benessere animale: apertura sui due lati, pascoli a destra e sinistra e animali che brucano pacificamente. Una scelta per niente comune nella zona del Parmigiano Reggiano DOP.

Le nostre stalle

Il nostro Parmigiano è fatto come 900 anni fa

Il mastro casaro Guido ci ha insegnato che oltre all’esperienza è il latte che fa la differenza in un Parmigiano Reggiano. Per questo abbiamo deciso di produrre meno latte, ma di miglior qualità.

Il nostro caseificio

“Se il prodotto è buono dobbiamo ringraziare madre natura”

— Roberto Peveri