Siamo un’azienda agricola a filiera corta specializzata nella produzione di Parmigiano Reggiano Biologico. Ci troviamo sulle colline di Borghetto, in provincia di Parma.
Uno dei nostri vitellini
Dario Peveri lavora il Parmigiano Reggiano
Forme di Parmigiano Reggiano in stagionatura
L'esperienza di tre generazioni
Sono passati più di vent’anni da quando Roberto scelse di fare il suo formaggio e di percorrere la strada del biologico. Tre anni dopo, il primo gennaio del 2000, sono nate le prime forme.
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Un nostro trattore che fa le balle di fienoI campi del Ciaolatte

Un patrimonio da salvaguardare

Noi siamo custodi del territorio. L’equilibrio delle nostre aree di produzione è il frutto del lavoro delle generazioni passate, sta a noi rispettarlo e portarlo avanti.
I nostri campi
I nostri campi
Vacca al pascoloVacca al pascolo

Le nostre vacche sono libere di pascolare

Le nostre stalle sono costruite secondo i migliori criteri del benessere animale: apertura sui due lati, pascoli a destra e sinistra e animali che brucano pacificamente. Una scelta per niente comune nella zona del Parmigiano Reggiano DOP.
Le nostre stalle
Le nostre stalle
Dario Peveri lavora il Parmigiano ReggianoForme di Parmigiano Reggiano in stagionatura
Il nostro Parmigiano è fatto come 900 anni fa
Il mastro casaro Guido ci ha insegnato che oltre all’esperienza è il latte che fa la differenza in un Parmigiano Reggiano. Per questo abbiamo deciso di produrre meno latte, ma di miglior qualità.
Il nostro caseificio
Il nostro caseificio
“Se il prodotto è buono dobbiamo ringraziare madre natura”
— Roberto Peveri