 |
Chi siamo  |
Collocata sulle prime colline parmensi il complesso aziendale è avvolto da splendidi scenari naturalistici e di rilevante origine storica. “Ciaolatte” è il nome che lo stesso titolare ha assegnato all'impresa, per risaltare il ciclo produttivo che permette la trasformazione del latte in Parmigiano Reggiano. Infatti l'allevamento di 250 capi bovini comporta la produzione di latte, che viene lavorato direttamente nel caseificio aziendale; i risultati sono prodotti lattiero-caseari e Parmigiano Reggiano di qualità superiore, prodotto nel rispetto del regolamento CE 2092/91 di Certificazione biologica (dal 1999). “Tutto questo perché crediamo nell'importanza di un'alimentazione sana, naturale ed equilibrata, sempre nel rispetto della tradizione, del territorio e dell'ambiente.” L'azienda, gestita a livello famigliare, si avvale inoltre dell'apporto di un personale qualificato e disponibile, sia verso la produzione che nella vendita diretta. |
Dove siamo |
 |
L'azienda casearia, con Spaccio e Agriturismo annessi, si trova in località di Borghetto, piccola frazione del comune di Noceto, e facilmente raggiungibile dalle uscite autostradali di Fidenza e Parma Ovest. AUTOSTRADA A1 (Bologna-Milano) uscita: FIDENZA. AUTOSTRADA A 15/14 (Parma-Spezia) uscita: PARMA OVEST. |
 |
Storia della zona: la Via Francigena |
 |
Borghetto: Il complesso aziendale è localizzato a fianco di un tratto originale della Via Francigena, che s'inoltra in un bosco dall'aspetto tipico della zone di pianura. “Con Borghetto Lanzabordoni, Costamezzana apriva le sue porte ai pellegrini che, a ondate, scendevano dal Nord o dalla Spagna, per recarsi sulle tombe degli Apostoli o in Terra Santa. Il paese di Borghetto era un'importante tappa del percorso dei pellegrini, non solo dei Romei, diretti verso Roma, ma anche dei pellegrini che si dirigevano a Santiago di Compostella. Da atti notarili risulta che la via comune del paese veniva denominata “Il Cammino”, come era chiamato il pellegrinaggio in Galizia.” Seguendo la cartografia ottocentesca la Via Francigena dopo Borghetto, proseguiva spingendosi verso San Lazzaro, tra Noceto e Medesano. |
 |
Sanguinaro: Sanguinaro è un interessante e piccolo paesino a fianco della Via Emilia, esattamente tra Parma e Fidenza. Questa località, anticamente zona di confine tra il territorio parmigiano e quello borghigiano (fidentino) venne coinvolta in grandi lotte nel 1148, nel 1152 e nel 1198, a causa delle continue ribellioni degli abitanti di Borgo San Donnino che non accettavano la dipendenza da Parma. Da segnalare, per il notevole valore storico ed artistico, è la Pieve di Sanguinaro dedicata ai Santi Simone e Giuda, classificata tra le chiese monumentali della regione, e come uno dei più antichi e interessanti monumenti del territorio nocetano. Si tratta di una piccola pieve in stile romanico, che ha subito alcune modifiche nel corso dei secoli, ma che conserva ancora la parte absidale originaria e l'antica cripta sempre in stile romanico, suddivisa da colonne in tre navate terminanti ciascuna con un abside.
La chiesa aveva riconosciuto lo scopo di offrire ospitalità ed assistenza ai pellegrini di passaggio, che percorrevano la Via Francigena. |
Homepage | Chi siamo | L'azienda | Parmigiano R. | Punto vendita | Agriturismo | Attività | Prezzi | Contatti |
